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ちゃ~がんじゅ~カフェの味噌で野菜のスイーツ?!

2011.07.01 (Fri)

ほうじ茶が味噌で、抹茶が味噌で・・・って
    いったいどんな味噌なの?!


いえいえ、味噌とは言えどもお味噌汁ではなくって
あま~い、お菓子に使える味噌なのだとか?

yamasan

蒸しパン好きの私は、やっぱり蒸しパンに使ってみた^^;
中に忍ばせてみたのは、「ほうじ茶が味噌」です。

yamasan2 yamasan3

丹波の黒豆でできたお味噌に有機のほうじ茶葉を
ブレンドしたという味噌。
なるほど、黒豆の自然な甘みに香ばしいほうじ茶の風味がGOOD!!
それでいてさっぱりした後口です。

今回は2種類の味の蒸しパンにしましたが
酒粕などを蒸しパンの素に加えるとほうじ茶の味噌で一層美味しくなりそう!!
次回、チャレンジしてみようかな^^


それからもう一つ・・・
蜂蜜でうっすら甘く煮た里芋に味噌をのせてみました。

yamasan4

「まっちゃが味噌」はよりスイーツ感が増します。
いやみの無い白味噌の味に抹茶がたっぷり使われてます。
どちらの味噌も、野菜である里芋が一変して和菓子になりました。
「ほうじ茶が味噌」などは、くるみや胡麻をタップリ混ぜて
五平餅の味噌に使ってもいいのでは?


モニプラの紹介にあったように、パンにつけて食べてみましたが
これはこれで、和風のクリームのような楽しみ方もあり。
「はんなり京都」らしい食材。
お土産にもピッタリの商品です。


京都へ旅行の方は、是非、ショップに寄って下さいね。
試食が自由に出来る店舗ってそんなに無いでしょ?
それだけ自信を持って商品を提供しているってこと。
こんなお店、企業さんがどんどん増えると日本ももっともっと健康で
元気な国になると思うんです。
 → http://www.cha-ganju.com/concept.html

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テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

タグ : 京都・宇治 有機抹茶 味噌 調味料 ちゃ~がんじゅ~カフェ

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