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甘いトマトでおもてなし

2011.09.19 (Mon)

利用者様と施設の敷地内にある菜園でミディトマトを収穫。
いつもは浅漬けの素に漬けたり、ドレッシングで頂きますが
昨日は日曜日ということもあって、のんびり時間も余裕が有り
コンポートにしてみました。

tomato

ワインとかレモンは無かったのだけど、
ラムレーズンと洋菓子作りのリキュールをみっけ~~~^^v
水にお砂糖とはちみつを入れたシロップにラムレーズンを入れ
沸騰させて弱火で煮ること10分弱。
火を止めて仕上げに香り付け程度のリキュールをふりました。
粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やすこと3時間位。

皆さんにおやつの時間に出させて頂いたところ、
「トマトがお菓子みたいでとっても美味しい!!」と大好評でした。

tomato2

夜勤で出勤してきた、トマトの苦手な男性職員に残りをお裾分け。
「うめ~~~っ!!」と、一言^^v
トマトの青臭さが苦手な人もこれなら、
スイーツ感覚で食べられるようです。

「あたしね、トマトは苦手なの。」と、食べ物のお話になると
何度も何度も繰り返すおばあちゃまがいらっしゃるのですが
今度、通所時に作って差し上げたいと思います。


さて・・・
明日は一大イベントである敬老会です。
ご家族の皆さんにもご参加頂いて、喜寿、米寿のお祝いをします。
プログラムにはケーナのコンサートも。
楽しい一日になりそうです!


tomato3
*ご利用者様へのプレゼントは職員手作りのフォトフレーム
 既に、ステキな笑顔の写真が入りました^^


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テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ

タグ : トマト スイーツ コンポート おやつ デイ・サービス

01:12  |  作ってみました  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

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